为了帮助学生们更好地了解中华民族源远流长的饮食文化，现代服务学院于2024年12月11日举办了“中国饮食文化”专题讲座。此次讲座由九江市营养学会监事长叶为国老师主讲，2024级现代服务学院全体学生参加了本次讲座，叶为国向学生们介绍了中国饮食文化的丰富内涵。
讲座开始，叶为国阐述了中国饮食文化中的“五谷五果五畜五菜”分类，以及中国饮食史上的四大重要发明，为学生们勾勒出中国饮食基本构成的初步框架。他讲述了中国各大菜系的形成历程及其背后所蕴含的地方饮食习俗与文化因素。随后，叶为国将焦点转向了与学生们日常生活息息相关的饮食健康问题，他强调了树立健康饮食观念的重要性，提倡培养良好的饮食习惯，并建议大家减少摄入如“吃宵夜、喝奶茶”等不健康食品，以降低“病从口入”的风险。
讲座中，叶为国向学生们介绍了中国饮食文化中不可或缺的酒和茶文化，以及中国饮食的多样性与分类。他还特别讲解了中国的饮食礼仪以及中国烹饪文化遗产的丰富内涵，旨在帮助学生们更加深刻地领悟中华饮食文化的深厚底蕴与独特魅力。
此次讲座不仅让学生们深刻领略了中华民族传统饮食文化的精髓，更为中国饮食文化的传承与发展注入了新鲜活力。作为历史悠久的礼仪之邦，中华民族的美食与烹饪技艺无疑是世界文化宝库中的璀璨明珠。叶为国勉励学生们，作为新时代的青年一代，应当积极寻根溯源，勇于担当起传承与弘扬中国饮食文化的重任，让这份宝贵的文化遗产在现代社会中绽放出更加耀眼的光芒。
（文/曾征、赖泽江涛 图/赖泽江涛）
